Kaffee-Sirup: Schwartau Coffee Shop

Schwartau Coffee Shop, das Kaffeesirup verfeinert den Kaffeegenuss für Zuhause.
Die Schwartauer Werke bieten seit Dezember 2010 ein neues Trendprodukt an.

Mit Schwartau Coffee Shop steigt das Unternehmen in den Bereich des Kaffeesirups ein, und erweitrert sein Produkt Portfolio rund um den Kaffeegenuss. Der Kaffeesirup ist in wechselnden Sorten im Handel und online erhältlich. Begonnen wurde mit drei leckeren Sorten Caramel, Vanille, Haselnuss und einer zusätzlichen Limited Edition Indian Moments. Die Platzierung wird im Kaffeeregal bei den Kaffeepads und -kapseln empfohlen. Der aromatische Kaffeesirup bietet einen ganz persönlichen Verwöhnmoment und verfeinert den Kaffeegenuss für Zuhause. Die vier geschmacksintensiven Sorten sind ohne den Zusatz von Farbstoffen und Alkohol hergestellt.

Schwartau Caramel Sirup: Bringt Ihren Latte Macchiato mit dem unwiderstehlichen Aroma von zartschmelzendem Caramel auf Schwung.

Schwartau Caramel zuckerfrei: Caramel Sirup mit nur ca. 4kcal je Portion bei vollem Geschmack

Schwartau Vanille Sirup: Verfeinert Ihren Kaffee oder Ihren Milchkaffee miut dem Aroma feinster Vanille. Ein unvergesslicher Verwöhnmoment.

Schwartau Dream of Marrakesh: Der Hauch von Marrakesh in deinem Kaffee

Schwartau Haselnuss Sirup: Der klassisch köstlich nussige Haselnussgeschmack "On the Top" (bis 2012) 

Limited Edition 2011: Schwartau Indian Moments:
Erlebe orientalische Momente mit dem süss-würzigen Aroma von Schwartau Indian Moments mit Kardamon und Zimt. Eine Geschmacksreise in die bezaubernde Welt des Orients.

Tipps & Tricks sowie Allgemeinwissen rund um den Kaffee

Kaffee wächst auf Bäumen, die zwischen drei und acht Meter hoch werden, je nachdem ob sie zur ARABICA oder ROBUSTA Pflanze gehören. Arabica Sorten gedeihen am besten bei 16 - 24 Grad Celsius und Robusta Bäume wachsen optimal bei 22 - 30 Grad Celsius.

Ein bis zwei Mal werden die Früchte, Kaffeekirschen genannt,  geerntet. Im Kerngehäuse befinden sich zwei Bohnen. Diese werden gewaschen und geröstet. Industriekaffee wird teilweise nur sehr kurz (ca. 90 sec.) geröstet. Bei einer sanften Langzeitröstung kann dieser Vorgang bis zu 20 Min. in Anspruch nehmen. Die Röstung sorgt für die volle Geschmacksentfaltung der Kaffeebohnen. Arabica Sorten sind in der Regel ausgewogen mild mit feiner Säure. Robusta Bohnen schmecken bei ausgprägter Säure erdig und kräftig.

Im Übrigen ist der geschmackliche Unterschied der verschiedenen Kaffees stark von seiner Herkunftsgegend, dem Klima und der Art und Weise des Anbaus und der Röstzeit abhängig. So ist zum Beispiel Kaffee aus Lateinamerika ( Kolumbien ) bekannt für seinen vollmundigen, leicht säuerlichen Geschmack. Kaffee aus Afrika ( Kenia ) verführt mit seinem würzigen und exotisch fruchtigen Aroma und der Kaffee aus Südostasien ist besonders würzig.

Wasserqualität ist entscheidend für den richtigen Kaffeegeschmack. So haben zum Beispiel ph-Wert (Der Wert gibt Auskunft, ob das Wasser sauer = Wert < 7 oder alkalisch = Wert > 7 ist) oder Wasserhärte (gibt Auskunft über Mineralien und Kalkgehalt des Wassers) einen entscheidenden Einfluss auf den Kaffeegschmack. Beste Geschmacksergebnisse liefert mineralhaltiges Wasser mittlerer Härte und einenm neutralen ph-Wert (ca. bei 7). Top Ergebnisse liefert kaltes, frisches Wasser bei schneller Erhitzung.

Milchschaum ist ein klassischer Bestandteil vieler Kaffee Getränke und Kaffee Mix Getränke. Am besten gelingt er mit Milch die einen Eiweiss Anteil von  3 - 4% hat. Auch ein höherer Fettanteil der Milch (3,5%) lässt den Milchschaum besser gelingen. Die Herstellung erfolgt entweder mit dem Milchaufschäumer oder mit dem Schneebesen.